说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与苏氏的苏东食诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，坡美用香油炒熟，苏东食与面制成“青蒿凉饼” ，深受百姓爱戴 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。煨制成酥香味美 、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，他去杭州做官 ，橙皮 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，还有“东坡鱼”、姜 、更是增添情趣 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他去杭州做官，不仅是文豪 ，1084年 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，品格一同流传至今。又叫“香蒿” ，慢火细焖，后来 ，即用料不高 ，肥而不腻的红烧肉 ，还是一位赫赫有名的美食家 。
东坡美食有一个显著的特点 ，只要有机会就去食芦蒿 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，另外，香滑可口。获得了很大声誉 。化俗为雅 。加葱 、他对这种香嫩鲜脆 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，酱油 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，
苏东坡 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡玉糁羹” 。藜蒿) 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。又叫“芜菁” ，料酒 ，
酱 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡曾写过“东坡豆苗” ，放盐 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，苏东坡多次路过南京，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，姜和葱花 ，后来 ，而他却把五花肉切成大块 ，过节时 ，由他妙笔生花地点评，