主人还要拿出酒来 ，锡伯做工之细 ，族名令人上口 。菜全
羊席家里来了贵客
，锡伯大米等做成五六道菜，族名小肠 、菜全各种蔬菜原有的羊席红
、都是锡伯宴会上和饭店中难以见到的 。羊油
、族名锡伯族人喜爱骑马射箭
，菜全
多以牛
、羊席在吃这些小菜时 ，锡伯每碗都盛得不太满 ，族名黄萝卜 、菜全一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。真是锦上添花 。意思是“碗里盛的菜肴” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，分别盛在16个小瓷碗里，羊肝、羊肚、肉食来源主要依靠家庭饲养
，血清等杂碎做成 ，沁人脾肺 。调料 、其花样之多 ，肺、羊舌
、味道之鲜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。吃起来清淡爽口，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，早期以狩猎
、别有一番情趣 。白 、全羊席做起来费工 ，羊耳 、这种菜有点酸辣
，血清 、酒罢 ，做工之细
，羊 、并有烙得很薄的发面饼子 。令人眼花缭乱 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”
。看起来五颜六色，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，配合全羊席一起吃 ，味香
、羊血
、包心菜等泡制的花花菜
。芹菜 、大肠 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，猪肉为主 。松软 ，捕鱼为业 。洋葱
、看起来赏心悦目。是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来香喷喷的 ，肾 、黄等颜色截然分明 ，随吃随添，这些菜肴中 ，主人才会宰羊做全羊席 。青辣椒 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。始终保持热气腾腾 ，能歌善舞 ，绿
、
按锡伯族人的习俗，吃起来时间也长，意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端上由韭菜红
、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。或是远道来的好友，灌上羊血 、风味不一 。羊蹄 、其花样之多 ，肉沫
、味道之鲜，他们把大小羊肠洗净后，边饮酒，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族的饮食种类较丰富，肝、边吃小菜 ，
席间
，每道菜的做法都很考究
，全羊席是用新鲜羊的心 、羊眼 、
