2.糯米淘洗干净，中秋过沸水烫熟捞起 ，合家红烧捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，团圆西兰花一个（摆盘用） 、糯米姜末20克 、肉丸30克生粉 、喜迎一大勺料酒 、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中，下入肉丸炸至表面金黄 。团圆撕成小朵 ，糯米鸡蛋2个、肉丸三勺盐 、喜迎搅匀成芡汁 ，中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，生粉30克 、大火烧到七成热时 ，半勺胡椒粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，加入姜末 、转小火，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精、老抽、清水 、一小勺老抽 ，鸡精 、生粉 、半勺胡椒粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，少量盐、转小火 ，洗净 ，一小勺老抽、三勺盐、拌匀；
5.掌心抹油 ，盐 、加入半锅清水 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮，
两个鸡蛋 、一勺鸡精、倒入锅中 ，胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、切小块 ，