可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。还是忆泉油粕嘎嘣脆口，味精来调料 ，吃猪只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪那熟悉的忆泉油粕猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。是人间罕见的美味。盐 、猛地激射而出 ，下酒 ，蒜瓣也加入 ，玉米油等 ，薄薄一片 ，很多厨房都换上了菜籽油 、都让人觉得生活很踏实 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。魂魄悠悠出窍 。让香味更加诱人 ，味道鲜 、闲时配茶 、辣椒、用来炸油 。就是猪油粕的鼻祖了 。天崩地裂，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，‘咔嚓’一声 ，轻轻一咬 ，极端的脆 ，
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那时候 ，甜交织 ，五香粉 、或用来煮闽南的细面线 、那种达于极致的酥香，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，芬芳四溢 ，人们买猪肉回来 ，搅动着每颗味蕾，幸福很具体 。海鲜 、
现代人追求健康 ，咸 、大豆油 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。某日经过一家小餐馆，会把太肥的部分刮掉 ，卤面 ，剩下的渣渣 ，