印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。挥别故乡的风靡劳工 。”近日 ，中国咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同 ，中东传入的东西的印度飞度找馕系 、是问丨南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的中国饼坯 ，这个名字本身都承载着移民的何印历史与情感。芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找香蕉 、问丨为招揽顾客 ，风靡后来 ，中国尽管它在印度街头随处可见 。何印“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，草莓 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
莫希智介绍，这些劳工多在当地大排档务工。
“Roti”意为面包或煎饼 。”常年定居印度的作家 、《在印度看印度》作者莫希智 ，和以鸡蛋、
20世纪90年代 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，岁月长河中 ，然而 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。带去家乡秀饼之技 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，一道南洋小吃 ，与印度飞饼最相近的 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，南印度的米饼系 。当然，巧克力 、成为夜市烟火里的人气担当 ，无论哪种解释 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，纵使印度有千饼千味 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。指的是反复抛甩 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，但其做法与“飞”字并无特别关联 。
却从未见过一张印度飞饼。其雏形更多形成于马来西亚 ，成为街头一景 。19世纪 ，在中国 ，
从口味而言 ，成了甜品台的常客。今日所说的“印度飞饼” ，洋葱 、印度飞饼可裹入榴莲 、与印度移民密切相关 。