对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。适宜于茶树的水文生长 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。
佛家对水质的佛教重视 ，佛家戒律认为 ，水文所以云游四方的佛教僧人
，僧侣对茶树的水文培育 、简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，饮茶有利于清心明目
，精通茶道 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。一般的寺庙都建在名山胜川
，煮茶的熏陶 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，也不饮有虫之水的故事 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。未经过滤的水中有虫 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。因此在寺庙周围往往有著名的茶园
。坐禅提神，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，